PRIČA O KAFI
Svaka šoljica krije priču dugog puta kafe
Iz godine u godinu, granice u svetu kafe se pomeraju. Poput vas, i mi smo u stalnoj potrazi za jedinstvenim, kvalitetnim i ukusnim zrnima. Ali šta definiše dobru kafu? Da li je to barista koji zanatski priprema svaku šoljicu, pržioničar koji strastveno otkriva najbolje u sirovini ili možda poljoprivrednici koji godinama usavršavaju uzgoj? Na kraju, vi uživate u svojoj jutarnjoj šoljici. Ipak, svi oni zajedno kao karike istog lanca svojom posvećenošću definišu kvalitet, dok svako priča svoju priču. Pre nego što kafa stigne do vaše šoljice, prolazi dug i fascinantan put. Od prvog semena posađenog u plodnoj zemlji do vešto pržene i pažljivo pripremljene šoljice, svaki korak igra ključnu ulogu u oblikovanju njenog ukusa i karaktera. Ispod ćemo vam otkriti više o svakom delu ovog puta o ljudima, obradama i strasti koja stoji iza kafe koje volite.
Sadnja biljke
Od male sadnice do odraslog stabla, kafa zahteva pažljivo strpljenje i negu kako bi rasla.
Uzgoj
Svaka biljka raste u svom ritmu, sa stalnim izazovima i pažnjom, dok polako dostiže svoj potencijal.
Berba
Svaki varijetet donosi plodove koji, kroz pažljivo branje i obradu, otkrivaju pravi kvalitet kafe.
Prirodna obrada
Prirodna obrada kafe štedi vodu, koristi sunce za sušenje i daje slatke, voćne i začinske note.
Prana obrada
Prana obrada obuhvata sortiranje, skidanje trešnje, fermentaciju i sušenje, što daje kafu čistog i delikatnog ukusa sa izraženom kiselošću.
Put preko okeana
Kafu pakuju u GrainPro džakove za zaštitu, vakum pakovanje za očuvanje aroma, ili jute džakove koji omogućavaju disanje, ali su osetljivi na vlagu.
Prženje
Prženje kafe je veština koja otkriva skrivene ukuse sirovog zrna. Pržioničar prilagođava proces prema vrsti i uslovima uzgoja, ulažući strast da proizvede vrhunsku kafu.
Spremanje za maloprodaju
Nakon prženja, kafa se pakuje u ambalažu sa ventilima koji puštaju ugljen-dioksid da izađe, a sprečavaju ulazak vazduha, čime se čuva svežina i kvalitet. Pakovanje štiti i od svetlosti i sadrži važne informacije o poreklu i ukusu, obezbeđujući pun potencijal kafe.
