Naš tim
Mi smo tim koji veruje da je svaka šoljica prilika za mali ritual, za trenutak uživanja i povezivanja. Naše priče su isprepletene sa mirisom sveže kafe, zvukom savršene ekstrakcije i komičnim anegdotama. Kroz naša individualna iskustva, otkrićete zašto je Single Origin više od mesta za kafu.
David Đaković
BARISTA
Moj put u svetu kafe počeo je kada sam odlučio da ostavim programiranje i vratim se onome što zaista volim ugostiteljstvu. Kafa mi je doslovno napravila put. Najviše me je privukla ta neverovatna raznovrsnost ukusa. Uvek kažem, za svakog postoji nešto! Pamtim tačno momenat kada me je kolega u jednom lokalu, bilo je to par godina pre korone, nagovorio da probam kafu iz Kolumbije. To je promenilo sve. Najveće zadovoljstvo osetim kada iz prve pogodim savršenu ekstrakciju sa novom kesom kafe koju još nisam probao.
Jedna od luđih stvari u mojoj karijeri je bila kada sam umesto šlaga na tiramisu stavio majonez! Za mene, dobra kafa je jednostavna – posle prvog gutljaja moraš da kažeš: "Dobra kafaaaaaa!".
Milica Trajković
BARISTA
Ljubav prema ugostiteljstvu je nešto što se prenosi u mojoj porodici. Iako smo radili različite stvari, moj brat i ja smo se pronašli u pravljenju različitih vrsta kafa. Uživam i da je pijem i da je pravim drugima, posebno ujutru, da im ulepšam dan. Najviše me je privukao ceo taj put pravljenja kafe, od samog zrna do stola gosta. Moj pogled na kafu se promenio kada sam shvatila koliko ljudi uživa u svakom gutljaju. Kroz ovaj posao sam naučila da male stvari zaista čine sreću, a šoljica dobre kafe je definitivno jedna od njih.
Nemam neku posebnu anegdotu, ali verujem da svako ko je probao dobru šoljicu kafe nastavi da je pije kad god može. Za mene, dobra kafa je poezija ukusa ili ona koja gostu izmami osmeh i okrepljuje ga posle napornog dana.
Aleksandar Stanković
BARISTA
Sasvim slučajno sam počeo da radim u ugostiteljstvu. Ono što me je odmah privuklo je ta različitost i raznolikost kafe. Moj pogled na nju se vremenom menjao kako sam sticao više znanja. Najviše uživam u latte art-u i dobroj atmosferi u lokalu. Jedna anegdota koja mi je ostala u sećanju je kada mi je gospođa naručila dva espresa za poneti u istoj čaši – jedan kratak i jedan produženi. Bilo je prilično neočekivano!
Za mene, dobra kafa ima dobro telo, pun ukus i, naravno, blagu citrusnu notu.
Iva Jokanović
BARISTA
Moj put u svetu kafe počeo je spontano. Tražila sam posao koji mogu da uskladim sa fakultetom i ugostiteljstvo mi se učinilo zanimljivim. Najviše me je privukla energija, dinamičnost i ljubav prema kafi, koja raste svakim danom otkako radim u SO. Ranije sam kafu doživljavala samo kao nešto što me razbudi ujutru, ali dolaskom ovde, postala je mnogo više od rutine. Upoznala sam se sa različitim ukusima i načinima pripreme, što je probudilo moje interesovanje. Najviše zadovoljstva mi donosi kontakt i razmena energije sa ljudima. SO je mesto sa mladim i zanimljivim ljudima i svakog dana upoznam nekog novog.
Naš kolektiv je toliko pozitivan i energičan da je svaki dan pun zanimljivih priča, što se prenosi i na goste. Za mene, dobra kafa je ona koja je pripremljena sa ljubavlju i znanjem. To je kafa koja se razlikuje od drugih i u kojoj svi mogu da prepoznaju kvalitet. Jednostavnije rečeno, to je kafa koju prave naši baristi ❤
